Desde el garaje de su casa y en plena pandemia, María de Lourdes Velásquez, comunicadora social de profesión y chef de vocación, comenzó a escribir una historia de reinvención, valentía y compromiso con la salud. Hoy, su emprendimiento Fresh Salad es uno de los más destacados en la ciudad de Doral, ofreciendo comida saludable y alta en proteínas a cientos de personas de diversas nacionalidades.
Originaria de Maracaibo, Venezuela, María de Lourdes se formó como chef en 2017, pero fue durante la crisis sanitaria mundial que decidió unir su pasión por el bienestar y el arte culinario. Así nació Fresh Salad: “Siempre he sido una apasionada por los temas de salud y bienestar. Estoy convencida de que una vida saludable comienza con una buena alimentación”, expresa.
María de Lourdes no solo transformó una dificultad en una oportunidad, sino que se convirtió en una inspiración para otros inmigrantes latinos que buscan dejar huella. Comunicadora social, chef internacional y agente de bienes raíces, representa a la mujer emprendedora moderna, que no teme al cambio y ve en cada desafío una nueva oportunidad de crecimiento.
Su historia fue reconocida en el programa “Héroes” de Hispanomedios, donde resaltaron su perseverancia, fe y pasión. “Agradezco a Dios, mi guía y luz, por poner sueños en mi corazón”, afirma con emoción.
Fresh Salad no es solo un restaurante, es la fusión de sus pasiones: el servicio, la cocina y el bienestar. Cada plato que sale de su cocina lleva un mensaje de amor, conciencia y salud. Clientes de toda América Latina —venezolanos, cubanos, dominicanos, puertorriqueños y más— encuentran en su menú opciones sabrosas, frescas y hechas con propósito.
Además, María de Lourdes ha sido reconocida por la Ciudad de Doral y ha participado en escenarios destacados como el News Café, los Latin Business Awards y el Premio Emprendedor Latino, donde ha sido aplaudida por su profesionalismo y su vocación social.
“Este proyecto representa más que un negocio. Es mi manera de servir, de compartir y de dejar una huella en cada persona que se sienta a mi mesa. Amo esta ciudad y deseo seguir creciendo como ser humano y como marca personal”, concluye.
María de Lourdes Velásquez es, sin duda, una mujer que se atrevió a los cambios, abrazó sus talentos y hoy se erige como un faro de inspiración en la comunidad latina de Estados Unidos.